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採用布列塔尼改良式酥皮加入焦糖核桃酥底增加酥脆層次,搭配舊振南經典回歸的提子豆沙餡,綠豆沙透過拌入奶油打發,口感充滿空氣感且綿密清爽,葡萄乾香甜潤口,展現現代與傳統融合的獨特風味。嚴選頂級奶油與天然食材,搭配手工製作工藝,口感層次搭配中式綿密內餡,表面手工蛋液畫紋,展現職人精緻工藝。品牌回憶加值,勾起老顧客情感共鳴,吸引新世代體驗經典新貌。
2025/5/30-2025/6/30,凡訂單消費滿500元以上(含),可享購物車加購價200元獲得「八兩漢餅-提子豆沙」乙個(原價250元),每筆訂單最多2個。
奶酥皮以布列塔尼餅乾(奶油酥餅)為基礎,若以中式漢餅的製作分類,屬於典型的糕皮類,將法式風味與中式技藝巧妙融合。酥皮用天然發酵奶油做底,奶香濃郁但不膩,咬下去酥鬆又細緻。底層鋪上手工炒的焦糖核桃,慢火煮糖再烘烤,焦香酥脆、帶點微微的苦甜。奶香和堅果香在嘴裡交融,品感相當有層次產品設計靈感源自法式國王派,每一顆餅皮的表面,皆由師傅親手刷上蛋液並細緻劃紋,展現出專屬於職人手工的溫度與美感。
選用舊振南經典綠豆沙餡,經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒七道繁複手工工序,只為保留綠豆原有的清香與細緻質地。研發更融入西式製餡技術,將綠豆沙餡加入無鹽奶油輕柔打發,使內餡質地輕盈,口感比一般豆沙更蓬鬆、不黏膩,是中式糕點少見的細膩層次。再拌入果香濃郁的葡萄乾,酸甜點綴在柔滑的豆沙中甜而不膩,清爽又有記憶點。
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