新口味上市｜八兩漢餅-提子豆沙

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新口味｜八兩漢餅-提子豆沙

屬於漢餅文化的時光軌跡

品味漢餅新風貌

採用布列塔尼改良式酥皮加入焦糖核桃酥底增加酥脆層次，搭配舊振南經典回歸的提子豆沙餡，綠豆沙透過拌入奶油打發，口感充滿空氣感且綿密清爽，葡萄乾香甜潤口，展現現代與傳統融合的獨特風味。嚴選頂級奶油與天然食材，搭配手工製作工藝，口感層次搭配中式綿密內餡，表面手工蛋液畫紋，展現職人精緻工藝。品牌回憶加值，勾起老顧客情感共鳴，吸引新世代體驗經典新貌。

布列塔尼皮的翻轉，綻放東方細膩風味

奶酥皮以布列塔尼餅乾（奶油酥餅）為基礎，若以中式漢餅的製作分類，屬於典型的糕皮類，將法式風味與中式技藝巧妙融合。酥皮用天然發酵奶油做底，奶香濃郁但不膩，咬下去酥鬆又細緻。底層鋪上手工炒的焦糖核桃，慢火煮糖再烘烤，焦香酥脆、帶點微微的苦甜。奶香和堅果香在嘴裡交融，品感相當有層次產品設計靈感源自法式國王派，每一顆餅皮的表面，皆由師傅親手刷上蛋液並細緻劃紋，展現出專屬於職人手工的溫度與美感。

清甜豆沙風味

選用舊振南經典綠豆沙餡，以手工技藝，歷經泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒七道繁複工序，細細保留綠豆的清香與滑順質地。我們更融合西式製餡技巧，加入無鹽奶油輕柔打發，使內餡綿密輕盈、不黏膩，拌入酸甜濃郁的葡萄乾，果香與豆香交織，甜而不膩，清爽而有記憶點。內餡由舊振南過去與各地師傅的技藝交流，嘗試融合多元風味，為中式糕餅開啟新的篇章。

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八兩漢餅300g/盒 (款式任選)｜舊振南

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