Clean Label 潔淨標章｜舊振南不只美味更加安心

2022-05-25

一起來認識 Clean Label 潔淨標章

「潔淨標章」代表意義：成份天然、產品標示透明、減少加工製程。

近年來為了回應消費者對健康的需求、以及降低對加工食品的不信任，全球掀起一陣「潔淨標示」(Clean Label)的風潮，食品朝向減少人工添加物、原料非基改、成分標示越短越好的方向發展，讓消費者透過包裝上的標示，即能夠輕易理解我們所吃下肚的東西，都包含了那些原料。相關的潔淨標章之食品，應符合以下四大中心基準：「少添加」、「減少製程」、「簡單成分」、「真實資訊」。

目前國內進行潔淨標章驗證之機關單位：

● 慈悅國際股份有限公司：推出潔淨標章認證，主要進行非葷食商品之驗證。

● 中華穀類食品工業技術研究所（簡稱穀研所）：參考慈悅潔淨標章之添加物標準，進行葷食商品之驗證。

潔淨標章有哪些級別

依據門檻的低到高分為三個等級：100%無添加標章＞雙潔淨標章＞潔淨標章

● 潔淨標章：
1. 需要符合八大食品添加物的不添加原則。
2. 食品添加物少於國內政府公告允用添加物的30%。
*應符合：不直接使用基改原料且各項原料檢測需符合政府許可範圍。

● 雙潔淨標章：
1. 需要符合八大食品添加物的不添加原則。
2. 且應符合認證規範中可用食品添加物之範圍。
3. 食品添加物少於國內政府公告允用添加物的90%。
*應符合：不直接使用基改原料且各項原料檢測需符合政府許可範圍。

● 100%無添加標章：
1. 組成分限制為：一般傳統食品原料、主管機關公告之「可供食品使用原料彙整一覽表」所列之原料或藥食兩用之中藥材。
2.不得添加FDA公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中所列食品添加物。
3.不可額外添加天然香料、天然色素。
4.產品原料可依法使用加工助劑，評鑑產品之製程中不可使用加工助劑。
5.產品為單一原料時，製程需符合前述規定完全無添加。
*應符合：不直接使用基改原料且各項原料檢測需符合政府許可範圍。