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百年餅舖「舊振南」人氣熱銷商品—綠豆椪

2022.10.24

綠豆椪為舊振南的鎮店招牌糕餅之一,專業製餅師傅嚴謹手工製作,過程中絕無添加防腐劑、配方單純。酥酥香香的餅皮搭配細緻的綠豆餡,是眾多饕客喜愛的漢餅口味。

舊振南綠豆椪有哪些口味?我們應該如何分辨呢?

綠豆椪(李白口味)

 

奶素,糕餅外觀印有李白字樣

 

純綠豆沙原味,故以李白(切開後內餡綿密雪白)命名。

 

成份:麵粉、綠豆仁、糖、無水奶油、大豆沙拉油、海藻糖、鹽、紅麴色素粉

綠豆椪(蛋黃口味)

 

奶蛋素,糕餅外觀印有明月字樣

 

採用台灣屏東在地養殖的鴨蛋製成鹹蛋黃,切開後色澤有如一輪明月。

 

成份:麵粉、糖、綠豆仁、鹹蛋黃、無水奶油、大豆沙拉油、海藻糖、鹽、蛋、紅麴色素粉

綠豆椪(蘇東坡口味)

 

葷,糕餅外觀印有蘇東坡字樣

 

綠豆沙加入舊振南秘傳手工精燉魯肉,以東坡先生名號作為紀念。

 

成份:麵粉、糖、綠豆仁、無水奶油、海藻糖、大豆沙拉油、豬肉(台灣)、醬油、鹽、百草粉、紅麴色素粉

※產品使用台灣國產豬肉

綠豆椪如何延長保存呢?自己也能重現綠豆椪剛烤好的美味嗎?

清新、可口的舊振南綠豆椪,是好多朋友們心目中的愛。專業師傅以手工精心製作,在製程中絕對無防腐劑、配方單純,並且通過了雙潔淨標章的認證。我們用心製作只為了讓您吃的安心。

 

因此,舊振南綠豆椪相較於市售糕餅的保存期限較短,在賞味的有效日期內,請於室內常溫保存並放在乾燥的環境中,避免放置於日光直射、高溫潮濕場所,誠心建議於賞味期限內食用完畢。

 

但是,若遇到無法在保存期限內食用完畢時,我們時該如何處理呢?讓我們來教你保存方法與重現綠豆椪美味的小秘訣!※將綠豆椪以冷凍方式保存,大約可延長約兩週的保存期限喔!

首先,先準備乾淨的保存容器並將雙手洗淨噴酒精殺菌。在處理過程中保持潔淨與乾爽的狀態,可以避免後續的細菌汙染與滋生,讓綠豆椪的保存更佳安全。

 

將舊振南綠豆椪放置在密封的罐子或袋子中,要確定容器在密封的狀態完全在放置冰箱的冷凍層。

 

欲食用前,請先將冷凍層的綠豆椪取出,靜置在室溫中解凍約30分鐘左右,待綠豆椪恢復至室溫狀態後即可食用。(室溫解凍時間依環境溫度而定喔。)

 

若您想品嚐口感更加酥鬆的綠豆椪,建議可以先將烤箱預熱溫度約200~220度後,將豆椪放置烤箱內,以餘溫10分鐘烘烤後食用。(依照口感喜好與個人烤箱設定來調整烘烤時間。)(操作時高溫請小心燙手。)

 

熱呼呼的綠豆椪出爐囉!享受每一口就像是現做的一樣美味!


舊振南綠豆椪讓您輕鬆保存,自己在家也可以美味重現!

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