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.連續二年米其林推薦的甜點餐廳精緻手藝
.融合台灣傳統甜燒餅和核桃酥餅的創新甜點
.採用法式千層技法製作,口感酥香層次豐富
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農曆新年是家庭團圓的重要時刻,象徵著親情和文化傳承。共享漢餅不僅是美味的享受,更是心靈的慰藉,體現了濃濃的親情和溫馨的節日氣氛。漢餅文化承載著歷史,使我們珍惜當下,傳遞對新年的美好期望與祝福。
HUGH dessert dining 是台灣一間少見的盤式甜點餐廳,位於台北的大同區,以套餐形式呈現六至七道甜點,其中包含開胃菜、主菜、伴茶小點。HUGH dessert dining 跟著春夏秋冬四季變換店內菜單,運用台灣在地豐饒的季節蔬果創造出各式各樣令人驚豔的甜點創作,期望提供客人一場別出心裁的甜點體驗。HUGH dessert dining 於 2023-2024年成為台北首間蟬聯兩年米其林必比登推薦的甜點餐廳。
舊振南攜手HUGH dessert dining推出春節聯名限定,結合兩大品牌願景和理念,在保留漢餅經典風味與傳承深厚的文化底蘊之際,融入當代甜點的創新思維,構築對於新年嶄新的祝福與願景,帶入現代人過節生活儀式,打造兼具厚禮數與品牌核心價值的春節甜點。
HUGH dessert dining 以台灣傳統的甜燒餅及核桃酥餅為靈感來源,運用法式千層作法翻轉中式酥皮,除了將傳統酥油替換為天然無鹽奶油、揉入核桃酥餅風味與結合法式千層技法,鋪疊香氣豐厚的白芝麻,佐以精粹麥芽糖餡增添不同維度的想像。巧妙的獨創融和製程,口感酥香層次多重,提昇創意糕點的感動記憶度。
舊振南餅店創始於西元1890年(清光緒16年),傳承百年手工製餅技藝,將漢餅精神價值,演繹在送禮哲學上,讓每一份舊振南禮品,都能觸動送禮者與收禮者的內心,舊振南,將台灣味道與在地特色推廣到世界各地。身為見證歲月流轉的百年品牌,無論是伴手禮、節慶禮盒,或精緻的中式喜餅,皆能感受到舊振南漢式糕點文化精神的重視。近年來已經至的烘焙體驗課程與有趣的禮俗活動,將台灣文化記憶,感染更多海內外朋友,引領一個更為重視禮數的生活品味。