Name: 〔中英雙語食譜書〕漢餅 HAN BING｜舊振南
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〔中英雙語食譜書〕漢餅 HAN BING｜舊振南

・一本關於漢餅飲食文化的整合性專輯
・本書榮獲2019世界美食家大獎「最佳休閒類」及「最佳甜點類」兩項大獎

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〔中英雙語食譜書〕漢餅 HAN BING

《漢餅》一書，內容包含漢餅文化的起源脈絡、漢餅與生活美學、漢餅食譜與製作、舊振南漢餅文化館等，將傳統食譜帶進人文與藝術色彩，讓這本《漢餅》成為一本關於漢餅飲食文化的整合性專輯。總合而言，這本畫冊的定位包含了漢餅食譜，同時也富含漢餅文化的人文底蘊，並朝向更廣泛的讀者群（如美食家、美食文化愛好者，對傳統漢餅製作感興趣之烘培師或群眾），因而兼有推廣、收藏、實用的特色。本書榮獲2019世界美食家大獎（Gourmand Awards 2019）「最佳休閒類」（Entertaining）及「最佳甜點類」（Desserts - Pastry for public）兩項大獎，為臺灣出版社中唯一的得獎者，顯示將傳統食譜帶進人文與藝術色彩的內容受到國際肯定！

品牌介紹

舊振南餅店創始於西元1890年(清光緒16年)，傳承百年手工製餅技藝，將漢餅精神價值，演繹在送禮哲學上，讓每一份舊振南禮品，都能觸動送禮者與收禮者的內心，舊振南，將台灣味道與在地特色推廣到世界各地。身為見證歲月流轉的百年品牌，無論是伴手禮、節慶禮盒，或精緻的中式喜餅，皆能感受到舊振南漢式糕點文化精神的重視。近年來已經至的烘焙體驗課程與有趣的禮俗活動，將台灣文化記憶，感染更多海內外朋友，引領一個更為重視禮數的生活品味。